脂肪肝是指脂肪在肝內(nèi)的過度蓄積。肝內(nèi)脂類含量超過肝臟濕重的10%,或組織與肝實(shí)質(zhì)脂肪化超過30%—50%時(shí),就能夠診斷脂肪肝了。脂肪肝的病因較多,長期飲酒、血脂異常、肥胖及多種疾病均可引起,其中尤以肥胖兼有血脂增高者患病率最高。肥胖易患脂肪肝的基礎(chǔ)原因是由于肥胖患者的體內(nèi)脂肪酸向肝內(nèi)轉(zhuǎn)移的結(jié)果。
減輕脂肪肝要注意三大營養(yǎng)素的合理搭配,即蛋白質(zhì)、脂肪和糖。在日常飲食中要注意增加蛋白質(zhì)的攝入量,重視脂肪的質(zhì)和量,糖類飲食應(yīng)適量.限制糖的攝入。需要提醒的是,患有脂肪肝的人應(yīng)以低脂飲食為宜,并且在選擇攝入的脂肪時(shí)要以植物性脂肪為主,盡可能多吃一些不飽和脂肪酸(如橄欖油、菜子油、茶油等),少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)。同時(shí),應(yīng)限制膽固醇的攝入量,日常飲食中含膽固醇高的食物有:動物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。在糖類攝入方面,應(yīng)吃一些低糖類飲食。
已患有脂肪肝的準(zhǔn)媽媽要注意:
·絕對禁酒。
·選用去脂牛奶或酸奶。
·忌用動物油;少用植物油。
·不吃動物內(nèi)臟、肥肉及魚子、蟹黃。
·忌食煎炸食品。
·每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
·每天攝入的鹽量以5~6克為限。
·可以選擇降脂食品,如燕麥、小米等粗糧,黑芝麻、黑木耳、海帶、發(fā)菜以及菜花等綠色新鮮蔬菜。
·晚飯應(yīng)少吃,臨睡前切忌加餐。
小貼士:如果脂肪肝引起肝功能異常,或者轉(zhuǎn)氨酶升高時(shí),應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥、降酶藥。